Manager Responsable de Restaurant H/F

Tu veux piloter un restaurant à forte intensité de service, dans un concept dynamique centré sur la fraîcheur produit et l’expérience client ?

Tu maîtrises l’organisation d’un service continu avec des flux clients réguliers tout au long de la journée ?
Tu sais encadrer des équipes en salle et en production dans un environnement rythmé ?
Tu veux évoluer dans un concept moderne mêlant restauration, bar à jus, desserts et cuisine fraîche ?

👉 Rejoins un établissement proposant une expérience client d'exception, où la qualité de l'offre et la performance opérationnelle sont au centre des équipes. 

Notre partenaire exploite un restaurant organisé autour d’un concept de restauration contemporaine associant cuisine fraîche, recettes gourmandes, jus pressés minute, desserts élaborés et service continu tout au long de la journée.

Dans ce cadre, le Manager Responsable de Restaurant intervient comme relais opérationnel central entre les équipes terrain et la direction.

Le poste combine pilotage du service, animation d’équipe, suivi des standards qualité et contribution directe à la performance économique de l’établissement.

Il s’inscrit dans un environnement dynamique, exigeant et structuré autour de la qualité de l’accueil et de l'expérience clients. 

Un rôle structurant entre management opérationnel, organisation du service et pilotage de la performance restaurant.

🍽 Pilotage de l’activité quotidienne du restaurant

• Organiser le bon déroulement des services
• Superviser la qualité d’accueil et d’expérience client
• Garantir la fluidité des flux en service continu
• Assurer la coordination entre salle et production
• Veiller au respect des standards opérationnels
• Maintenir un haut niveau d’exigence sur l’exécution globale

Vous êtes garant du bon fonctionnement opérationnel du restaurant.

👥 Management des équipes

• Encadrer et accompagner les équipes salle et production
• Organiser la répartition des postes en service
• Participer à la montée en compétences des collaborateurs
• Installer une dynamique d’équipe positive et exigeante
• Accompagner les nouveaux entrants dans leur intégration
• Veiller à la qualité du climat de travail

Votre présence terrain constitue un levier clé de performance.

📊 Suivi de la performance économique

• Participer au pilotage des indicateurs d’activité
• Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux
• Suivre les ratios d’exploitation
• Optimiser l’organisation des équipes selon l’activité
• Participer à l’amélioration continue des performances du site

Vous intervenez directement sur la performance opérationnelle du restaurant.

🧃 Garantie des standards qualité et hygiène

• Veiller au respect des procédures internes
• Garantir l’application des normes d’hygiène
• Maintenir la qualité constante des préparations
• Assurer la régularité de l’expérience client
• Participer à la sécurisation des pratiques opérationnelles

La rigueur d’exécution constitue un facteur clé de réussite sur ce poste.

🌟 Contribution à l’expérience client

• Maintenir une qualité d’accueil irréprochable
• Accompagner les équipes dans la relation client
• Participer à la fidélisation de la clientèle
• Garantir la cohérence de l’expérience proposée
• Être présent en soutien opérationnel lors des temps forts

Vous intervenez comme acteur central de la satisfaction client.

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✅ Tu es :

• un manager opérationnel issu de la restauration organisée
• à l’aise dans des environnements dynamiques et rythmés
• reconnu pour ton sens du service
• structurant dans l’organisation des équipes
• engagé dans la qualité d’exécution quotidienne
• capable de fédérer autour d’objectifs opérationnels clairs

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🎯 Tu sais :

• piloter un service en restauration à flux continu
• coordonner salle et production
• encadrer une équipe terrain
• maintenir des standards élevés d’expérience client
• optimiser l’organisation selon l’activité
• accompagner la performance opérationnelle d’un restaurant

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🍽 Expérience confirmée en management en restauration indispensable

👥 Encadrement d’équipes opérationnelles en service

📊 Capacité à piloter l’activité quotidienne d’un établissement

🧼 Maîtrise des normes d’hygiène

⚡ Aisance dans des environnements dynamiques à forte fréquentation

✨ Concept de restauration moderne et différenciant

✨ Environnement structuré et dynamique

✨ Poste très opérationnel avec responsabilités réelles

✨ Management d’équipe au cœur de l’activité quotidienne

✨ Possibilités d’évolution selon performance

✨ Participation directe à la qualité d’expérience client du site

1️⃣ Entretien LIGN7

2️⃣ Entretien RRH et direction exploitation

3️⃣ Entretien direction générale