Manager Opérationnel Restauration Rapide H/F

🍽️ Tu es un manager de terrain qui préfère la salle et la cuisine au bureau ? Tu aimes fédérer une équipe, être sur tous les fronts et faire tourner un établissement avec énergie et exigence ? Ce poste est fait pour toi !

👉 Nous recherchons un Manager Restauration polyvalent et opérationnel pour piloter une équipe d’une trentaine de collaborateurs.

Acteur reconnu de la restauration, notre client accueille chaque jour une clientèle fidèle dans un cadre où qualité de service et convivialité vont de pair. Ici, l’humain est au cœur du projet : on travaille en équipe, on se serre les coudes dans le rush et on partage la satisfaction du travail bien fait. Une structure à taille humaine, où chaque manager a un vrai impact sur le quotidien.

Un rôle de manager de proximité, présent sur le terrain, qui touche à tout et donne le rythme à l’établissement.

👥 Management et animation des équipes

• Tu encadres et animes une équipe d’une trentaine de collaborateurs
• Tu es présent au quotidien aux côtés des équipes, en salle comme en cuisine
• Tu organises les plannings et répartis les postes selon l’activité
• Tu accompagnes, formes et fais monter en compétences tes collaborateurs
• Tu crées une dynamique d’équipe positive, motivante et solidaire
  Ton leadership de terrain fait la force de l’établissement.

🍴 Pilotage opérationnel du service

• Tu coordonnes le bon déroulement des services, notamment lors des coups de feu
• Tu mets la main à la pâte dès que nécessaire, sur tous les postes
• Tu veilles à la qualité des produits et à la fluidité du service
• Tu garantis le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Tu assures l’ouverture et la fermeture de l’établissement
  Tu es le garant d’une exécution irréprochable, service après service.

😊 Expérience et satisfaction client

• Tu es présent en salle et à l’écoute de la clientèle
• Tu gères les demandes particulières et les éventuelles insatisfactions
• Tu veilles à une qualité d’accueil constante
• Tu proposes des pistes d’amélioration de l’expérience client
  L’accueil et la satisfaction client sont au cœur de ta mission.

📈 Gestion et suivi de l’activité

• Tu suis les indicateurs clés de l’établissement (chiffre d’affaires, ratios, coûts)
• Tu gères les stocks, commandes et relations fournisseurs
• Tu assures le suivi administratif courant, sans qu’il prenne le pas sur le terrain
• Tu remontes les informations utiles à la direction
  Une gestion rigoureuse au service d’un management opérationnel.

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✅ Tu es :

• Un leader de terrain, proche de tes équipes
• Polyvalent et prêt à intervenir sur tous les postes
• Dynamique, réactif et résistant au rythme de la restauration
• Organisé, rigoureux et doté d’un vrai sens du service
• Bienveillant et exigeant à la fois

🎯 Tu sais :

• Fédérer et motiver une équipe nombreuse
• Garder ton sang-froid et prendre les bonnes décisions en plein rush
• Organiser le travail et anticiper les besoins de l’activité
• Allier qualité de service, rentabilité et respect des normes
• Transmettre ton savoir-faire et faire grandir tes collaborateurs

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🍽️ Expérience : minimum 5 ans en restauration

👥 Management : expérience confirmée en encadrement d’équipe, idéalement de plus de 20 personnes

🧼 Hygiène : maîtrise des normes HACCP

⏰ Disponibilité : adaptée aux horaires de la restauration (soirs, week-ends, jours fériés)

💪 Posture : forte présence opérationnelle et goût du terrain

✨ Un poste concret, au cœur de l’activité et loin du management de bureau

✨ Une équipe soudée et une ambiance de travail conviviale

✨ Une vraie autonomie dans l’organisation et le pilotage de ton établissement

✨ Un rôle clé avec un impact direct sur la performance et la satisfaction client

✨ Une structure à taille humaine où ton expertise est reconnue

1️⃣ Entretien LIGN7

2️⃣ Entretien avec la Direction RH

3️⃣ Entretien final avec la Direction et prise de décision